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- 新型傳感器一步檢測啤酒新鮮度
- 來源：賽斯維傳感器網 發(fā)表于 2016/5/30
西班牙馬德里大學開發(fā)一項新技術：僅僅一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app便可檢測出啤酒的新鮮程度。簡單，快速，精準度堪比氣相色譜儀。
與葡萄酒不同，啤酒沒有保質期。但會不新鮮，成為一個味道不正的混合物，啤酒廠確實不應該把這種酒買到商店或酒吧。雖然啤酒早先測試新鮮度，但通常涉及昂貴的氣相色譜分析設備，并且花費大量時間進行測試。然而，一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app卻可以替代這些測試設備。
西班牙馬德里大學開發(fā)的這項技術把小聚合物磁盤組合在一起，這個磁盤包含有機化合物苯胺的衍生物。這種衍生物與另一化合物反應，而這種化合物的量隨著啤酒生產后的時間延長而增加。眾所周知，隨著糠醛的量增多，磁盤的顏色將會從黃色變至粉紅色。
用戶第一次公開用磁盤檢測啤酒樣品，然后用智能手機app拍照。基于照片的顏色app將分析酒的顏色，確定新鮮評級。如果聚合物也變成了粉紅色，啤酒將被視為過期，不能飲用。
在實驗室，進行不同時間段制造的啤酒測試，使用更復雜的氣相色譜和質譜設備測試結果與這項新技術測試結果幾乎相同。
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